咸香微辣鸡翅

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  1/5 鸡翅洗净，沥干水分。放盐焗粉，干花椒，一点盐，一勺酱油混合，研制15分钟

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  2/5 热锅，中小火，下油。然后把鸡翅放到锅里炸

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  3/5 炸至表面赤黄后，翻至另外一边继续炸

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  4/5 待两面都炸的赤黄之后，关小火。生粉加冷开水搅和一起，然后倒入锅里。 待生粉水颜色稍微变透明之后，加适量酱油，混合搅拌一下，开中火，盖上盖闷3-5分钟，中途可开盖翻动，让受热均匀。

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  5/5 解开盖之后即可装盘上菜咯～

小贴士

整个过程中，我放的酱油比较少。如果大家喜欢再咸，可以在下锅闷的时候加多点酱油。但是注意，腌制时候别下多盐酱油，不然渗透肉里后，会太咸了。只需在锅里焖时候下即可。煮好后撒上椒盐粉，就更香了！

作者: 今城千絵EwON