保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 1244收藏
独家 · 10.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8252
北京小吃艾窝窝，一般都是豆沙或沙糖芝麻馅，这次改变了馅儿料，用山楂糕来做馅儿料，口感一点甜腻感都没有，而且山楂还有助消化，降脂功效，吃着健康是根本，稍后上传制作过程。
15分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/14 糯米洗净用凉水泡过夜备用
2/14 次日用电饭锅把糯米蒸熟，就像平常蒸米饭一样就行了
3/14 利用蒸糯米饭时间准备馅儿料，山楂糕，沙糖，蜂蜜，芝麻称重备齐，山楂糕切小碎粒
4/14 然后把沙糖，芝麻和山楂糕一同放入，加入蜂蜜拌匀备用
5/14 糯米饭蒸熟趁热拿出来，用筷子顺时针搅拌糯米不完整，能沾连一切就行了
6/14 放入熟糕粉上（炒熟糯米粉），轻一些揉成长条
7/14 用切刀切岀小挤子
8/14 切口朝上沾匀熟糕粉
9/14 手轻压成皮，包入山楂馅料
10/14 慢慢收紧封口
11/14 倒扣过来放入盘中，就不用在倒来倒去，免得糯米太粘粘手，影响成品美观
12/14 全部包完，用山楂粒点缀一下完成即可食用
13/14 余下放面板上，撒些熟糕粉防粘，一次不要做太多够吃就行
14/14 装饰成品艾窝窝
提示:糯米粉提前炒熟做面铺防糯米粘连，山楂糕超市有买很方便，糯米泡过夜手指一捏就碎，到这个程度在用电饭锅蒸熟，趁热搅拌把糯米搅拌碎，甜度依个人掌握一下量。
