木瓜煮鲫鱼的做法_菜谱_香哈网
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木瓜煮鲫鱼
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木瓜煮鲫鱼

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来大理经常可以吃到的一道菜,也可以用梅子,天然食材味道酸辣可口。

作者: Miss杨的简单生活
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把鲫鱼洗干净,撒上少量盐、辣椒面、白醋抹匀,这样做祛腥味而且煮的鱼不容易烂可以保持鱼的完整。

    1/13 把鲫鱼洗干净,撒上少量盐、辣椒面、白醋抹匀,这样做祛腥味而且煮的鱼不容易烂可以保持鱼的完整。

  • 把豆腐切块、土豆切片备用。

    2/13 把豆腐切块、土豆切片备用。

  • 锅里放入适量食用油,把姜片和大蒜爆香。

    3/13 锅里放入适量食用油,把姜片和大蒜爆香。

  • 加入糟辣椒、白糖炒匀。

    4/13 加入糟辣椒、白糖炒匀。

  • 放入适量的水

    5/13 放入适量的水

  • 把土豆放入锅里煮3分钟

    6/13 把土豆放入锅里煮3分钟

  • 放入木瓜片、花椒。

    7/13 放入木瓜片、花椒。

  • 放入鲫鱼盖锅盖焖煮15分钟。

    8/13 放入鲫鱼盖锅盖焖煮15分钟。

  • 放入豆腐

    9/13 放入豆腐

  • 盖上锅盖继续焖煮10分钟

    10/13 盖上锅盖继续焖煮10分钟

  • 放小粉水使汤汁浓稠

    11/13 放小粉水使汤汁浓稠

  • 汤汁煮开后加适量的盐、葱段、芫荽。

    12/13 汤汁煮开后加适量的盐、葱段、芫荽。

  • 起锅即可

    13/13 起锅即可

  • 小贴士

    土豆要在木瓜前放入否则很难煮软。

    作者: Miss杨的简单生活

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