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青笋大家都吃过，是一种常见食材类型，也就是我们常吃的莴笋。它叶子可以食用，做麦饭特别好吃，它的茎部削去皮做菜，十分清脆爽口，而且还能够有润肠通便作用，搭配虾仁具有补钙作用，再配以黑木耳营养加倍，健康满分。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 准备泡发好的黑木耳去根洗净，青笋（我用花刀切的）姜蒜切小片，虾仁我用的是冻虾仁。
2/6 虾仁解冻后去虾线洗净控干，放入料酒、胡椒、和少量盐拌匀后腌制20分钟。
3/6 接着开火倒油烧到6成热，虾仁下锅翻炒熟之后捞出备用。
4/6 接着另起一锅倒油，大火烧热先爆香姜蒜，再放入青笋和木耳一起翻炒。
5/6 然后放入盐、糖、鸡精翻炒入味，最后放入虾仁一起翻炒均匀，再放些水淀粉勾芡完成。
6/6 这么一道鲜美爽口的小菜就做好了。
1.青笋怕咸，所以不要放太多盐，这样会破会青笋的营养成分。
2.虾仁很好熟，快炒几下就好了，可不要炒老了。
