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金秋时节，正是扳栗大量上市的时候，它素有“干果之王〞的称号，不光是淀粉含量极高，还含丰富的蛋白蛋和维生素。并兼有补脾健肾．强筋补胃的功效。香菇也是有宜食品，两者搭配无论是口感还是保健功效，都是非常不错的！
36分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/9 香菇泡去泥沙洗净，大粒板栗去皮改刀（小些的就用整粒）
2/9 备好材料。蚝油，生抽，水淀粉，白糖，小葱切沬
3/9 锅中加油，凉油下香菇板栗，小火炒香香菇
4/9 放入蚝油和生抽
5/9 再加入白糖炒上色
6/9 加1小碗水，焖煮十分钟，使板栗完全熟透
7/9 加上适量水淀粉勾芡
8/9 关火后撒上小葱沫增色增香
9/9 成品图
要用小火煸香菇，上色后能有鸡汤把水换掉会更美。水淀粉不宜勾的太浓。
板栗有两层皮，外皮是硬壳一定要剥尽，里层是衣膜，不好去除的话，不完全脱尽也是可以的，不影响口感！
