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干煸黄豆芽：是一道非常地道又普通的家常菜，简单易于操作。把黄豆芽细长的根须择掉，只留上部肥大部分煸炒出的黄豆芽，不柴，不涩。口感极佳！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 买回的豆芽，根须很长，我们把它搞一下
2/9 然后泡洗干净，捞出控干水。这样的豆芽炒出来更好吃又好看
3/9 葱切碎，红椒、姜切丝
4/9 起油锅，小火炒香花板、生姜、红椒、葱花
5/9 放入豆芽大火爆炒一会
6/9 换小火翻炒
7/9 待豆芽变色，变软后，加入酱油调色调味
8/9 撒上盐，大火翻炒，待豆芽变干，锅中无水后，关火，盛盘即可
9/9 成品图
不要一直大火爆炒，那样豆芽会有焦糊的。而且能做到出锅前，锅中无水豆芽没糊焦的才算成功
