五花肉炒扁豆的做法_菜谱_香哈网
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五花肉炒扁豆
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五花肉炒扁豆

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昨天扁豆买得有点多,清炒一盘后还剩了一些,今天用它来和五花肉搭配。五花肉和扁豆炒出来吃着还不错,味道棒棒哒!

作者: 欣绿
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将扁豆的两头和豆筋摘掉,泡水中二十分钟后捞出来沥干水备用。

    1/15 将扁豆的两头和豆筋摘掉,泡水中二十分钟后捞出来沥干水备用。

  • 将五花肉洗干净备用。

    2/15 将五花肉洗干净备用。

  • 将五花肉切成片。

    3/15 将五花肉切成片。

  • 将扁豆斜切成段。

    4/15 将扁豆斜切成段。

  • 将大蒜和姜切成末,大葱和红椒切成段。

    5/15 将大蒜和姜切成末,大葱和红椒切成段。

  • 开大火将锅烧热,锅热后放入油,接着放入五花肉煸炒出一部分油。

    6/15 开大火将锅烧热,锅热后放入油,接着放入五花肉煸炒出一部分油。

  • 炒好的五花肉盛出来备用。

    7/15 炒好的五花肉盛出来备用。

  • 锅中留底油,放入葱姜蒜,红椒炝锅,炒出香味。

    8/15 锅中留底油,放入葱姜蒜,红椒炝锅,炒出香味。

  • 放入扁豆翻炒。

    9/15 放入扁豆翻炒。

  • 将扁豆炒软且变成翠绿。

    10/15 将扁豆炒软且变成翠绿。

  • 往炒锅中放入炒好的五花肉,盐,老抽,十三香。

    11/15 往炒锅中放入炒好的五花肉,盐,老抽,十三香。

  • 将其翻炒均匀。

    12/15 将其翻炒均匀。

  • 锅中添点儿水将扁豆和五花肉稍微煮一会儿,以防扁豆没炒熟。

    13/15 锅中添点儿水将扁豆和五花肉稍微煮一会儿,以防扁豆没炒熟。

  • 收汁后放入鸡精提味即可。

    14/15 收汁后放入鸡精提味即可。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

  • 小贴士

    炒五花肉时可以少放点油,因为五花肉在炒的过程中会出油。扁豆泡水里可以去除扁豆残留的农药。扁豆一定要炒熟,没炒熟的扁豆吃了易中毒。

    作者: 欣绿

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