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法棍面包
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法棍面包

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这款面包绝对算得上是面包当中添加食材最少的一种,配方除了面粉就是酵母、黄油、盐和清水,再没有其它成份!

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有食材称重

    1/8 所有食材称重

  • 面包机内倒入清水,放入酵母和黄油,将两种面粉混合后也倒进里面

    2/8 面包机内倒入清水,放入酵母和黄油,将两种面粉混合后也倒进里面

  • 开启和面功能,定时三十分钟,运行到十分钟左右把盐放进去,利用面包机将面团揉至出膜

    3/8 开启和面功能,定时三十分钟,运行到十分钟左右把盐放进去,利用面包机将面团揉至出膜

  • 揉好后开启发酵功能,这是发酵好的面团

    4/8 揉好后开启发酵功能,这是发酵好的面团

  • 案板撒上干粉,把面团放在上面,用手揉至完全排气,分成三份,用擀面杖擀成椭圆形

    5/8 案板撒上干粉,把面团放在上面,用手揉至完全排气,分成三份,用擀面杖擀成椭圆形

  • 然后从一端卷起,用手将面团往两面拉成长方形,放在铺好油纸的烤盘上

    6/8 然后从一端卷起,用手将面团往两面拉成长方形,放在铺好油纸的烤盘上

  • 放入烤箱二次发酵,发酵至1.5倍大时取出,用刀在面团上斜切几下,筛上干粉

    7/8 放入烤箱二次发酵,发酵至1.5倍大时取出,用刀在面团上斜切几下,筛上干粉

  • 烤箱160度提前预热,上下火烤制二十分钟即可

    8/8 烤箱160度提前预热,上下火烤制二十分钟即可

  • 小贴士

    烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整,烤好的面包蘸着炼乳吃非常不错

    作者: 毓玲珑

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