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抹茶布丁
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抹茶布丁

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作者: 俊晤小仙女5
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 牛奶适量,倒入锅中(这个比较甜,所以我用的这个,用纯牛奶一样可以)

    1/13 牛奶适量,倒入锅中(这个比较甜,所以我用的这个,用纯牛奶一样可以)

  • 加入适量白砂糖,喜欢甜可以多加,抹茶粉是微苦的

    2/13 加入适量白砂糖,喜欢甜可以多加,抹茶粉是微苦的

  • 加入适量吉利丁粉(我也没称过克数,两瓶旺仔大概三小勺吉利丁粉,多了也没关系)

    3/13 加入适量吉利丁粉(我也没称过克数,两瓶旺仔大概三小勺吉利丁粉,多了也没关系)

  • 我加了一点椰粉,不加没关系,我喜欢椰粉的味道

    4/13 我加了一点椰粉,不加没关系,我喜欢椰粉的味道

  • 煮至砂糖与吉利丁粉融化,不用煮沸

    5/13 煮至砂糖与吉利丁粉融化,不用煮沸

  • 抹茶粉温水冲来,与牛奶混合(抹茶粉与牛奶一起煮也可以,我想留一点牛奶弄别的颜色)

    6/13 抹茶粉温水冲来,与牛奶混合(抹茶粉与牛奶一起煮也可以,我想留一点牛奶弄别的颜色)

  • 过筛倒入模具中

    7/13 过筛倒入模具中

  • 我在剩下的牛奶里加了两滴食用色素

    8/13 我在剩下的牛奶里加了两滴食用色素

  • 过筛(牛奶已经有了味道,没有抹茶也可以)

    9/13 过筛(牛奶已经有了味道,没有抹茶也可以)

  • 静置冷却,放冰箱冷藏更快

    10/13 静置冷却,放冰箱冷藏更快

  • 用牙签把布丁旁边划开会比较好脱模

    11/13 用牙签把布丁旁边划开会比较好脱模

  • 脱模,抹茶会沉淀,出来会很好看,我这边灯光不好,没有实物漂亮

    12/13 脱模,抹茶会沉淀,出来会很好看,我这边灯光不好,没有实物漂亮

  • 成品,可以吃了,上面在撒上一些抹茶粉装饰会更漂亮,不过不要多撒哦

    13/13 成品,可以吃了,上面在撒上一些抹茶粉装饰会更漂亮,不过不要多撒哦

  • 小贴士

    抹茶可以同砂糖一起放进去和牛奶一起煮
    倒入模具一定要过筛,不然会有颗粒
    旺仔牛奶比纯牛奶要甜,要注意砂糖的量
    抹茶粉是微苦的,喜欢甜要多放一些糖,微微苦也很好吃
    脱模是时候,放在冰箱冷藏会很好脱一点,也可以放在冷水里泡一两分钟,注意不要没过顶部
    吉利丁粉也可用吉利丁片在冷水中泡软,放在热牛奶里搅拌融化
    等待凝固要有耐心哦,等待期间可以做些别的事情,不确定有没有凝固可以吹气看看上面的牛奶有没有动,或者拿牙签轻点

    作者: 俊晤小仙女5

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