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黄鱼肉质肥厚，配上咸菜煮汤，太鲜美了，如果是冬天，再加一些冬笋丝或笋片味道更好了，这是我们浙江人的家常汤。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 鱼洗净沥干
2/9 鱼背两面都划几刀，咸菜洗净拧干切细，葱、辣椒切末，姜切片
3/9 锅里倒油，要烧的很旺很旺，这样煎鱼不会粘皮破皮
4/9 把鱼放入煎炸
5/9 煎炸至两面金黄色，放入姜片
6/9 马上把咸菜也放入锅里，轻轻煸炒咸菜，不要把鱼给炝破了
7/9 加入水和辣椒
8/9 煮至汤变牛奶色大概10分钟
9/9 放鸡精出锅装盘撒葱花即可
煎鱼一定要把锅烧得很烫这样煎鱼皮就不会粘锅底，也不会破皮，锅太烫所以姜片后面放，不然那么烫的油锅会把姜片爆焦了，咸菜很咸就不要放盐了，自己可以尝下汤，不够咸再放点盐，很鲜美的鱼汤很下饭哦！
