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清炒南瓜藤
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清炒南瓜藤

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南瓜藤性微寒,味甘苦,无毒。入肝、脾二经。具有清肺、和胃、通络等功效。可治肺结核、低热、胃痛、月经不调、烫伤等。 上面所说的是药用价值,今天用来做菜的南瓜藤是指南瓜藤尾部那一节嫩嫩的,只有这一小截才咬得动哦!   

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法清炒
  • 菜系其他
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  • 把嫩南瓜藤洗净,撕去外皮有毛的那一层,摘去叶子,切段。

    1/9 把嫩南瓜藤洗净,撕去外皮有毛的那一层,摘去叶子,切段。

  • 青、红椒、蒜切碎。

    2/9 青、红椒、蒜切碎。

  • 锅里水烧开。

    3/9 锅里水烧开。

  • 加少许油、盐,下南瓜藤炒至变软。

    4/9 加少许油、盐,下南瓜藤炒至变软。

  • 捞出控干水分。

    5/9 捞出控干水分。

  • 油锅烧热,下蒜末、青、红椒炒香。

    6/9 油锅烧热,下蒜末、青、红椒炒香。

  • 倒入南瓜藤翻炒一分钟。

    7/9 倒入南瓜藤翻炒一分钟。

  • 加入少许盐、味精炒匀即可。

    8/9 加入少许盐、味精炒匀即可。

  • 出锅装盘,颜色鲜艳,清脆爽口。

    9/9 出锅装盘,颜色鲜艳,清脆爽口。

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