酸菜肉丁炒毛豆

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  1/10 准备好需要的食材

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  2/10 锅内放冷水，加入毛豆，撒一点盐，大火煮开，再转中小火，总共煮大概十分钟，捞出毛豆，沥干备用

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  3/10 猪肉切小块，加蒜蓉和蚝油，搅拌均匀

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  4/10 热锅起油，加入蒜蓉，生姜和剁辣椒爆香

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  5/10 加入肉块，均匀翻炒

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  6/10 加入毛豆，继续翻炒大约2分钟

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  7/10 加入酸菜和剁辣椒，继续翻炒

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  8/10 翻炒均匀后加水，继续翻炒，让酸菜和瘦肉的味道与毛豆交融

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  9/10 加一点生抽，大约继续翻炒2，3分钟，锅里的水烧干后即可

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  10/10 盛盘，OK

小贴士

我的毛豆颗粒很大，不容易炒熟，所以首先用水煮熟，大家买的毛豆不一定需要先用水煮，加入酸菜后加一些水，更好的让毛豆吸收酸菜，和肉的味道

作者: 我爱阿加莎

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