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这个馅的馅子，是我认为最香的素水饺
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 先将葱、姜、韭菜洗干净控水
2/13 把面和成软硬适中的面团，用湿布覆上
3/13 锅中加－半用量的油，把搅过的鸡蛋液炒熟盛出，趁油锅炸熟另一半油待用
4/13 切晾干的韭菜，如干黄豆大小
5/13 葱姜要切的更小一些
6/13 炒鸡蛋剁成细小丁
7/13 馅料置于一盆中，加上盐、鸡粉、蚝油、酱油、饺子专用馅料和备好的熟油
8/13 面团搓成条，切均匀小段，撒些干面，擀成皮
9/13 准备包了，把馅拌匀
10/13 ·饺皮装馅一周用指捏紧
11/13 在托盘底撒一层干面，一个个摆好，不要帖太紧。全部包好
12/13 下开水锅大火煮到饺子漂起后，换中火加些冷水再煮两三分钟，即可
13/13 可干吃饺子蘸汁，也可带汤
一：一定要用熟油
二：准备包饺子了再拌馅，拌早了会出很多水
三：葱姜可以减一些，但不能没有，否则不好吃
