月牙面包（超级松软拉丝）

做法 将做法保存到手机

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  1/10 将面粉放入面包桶里，面粉中间挖窝放入酵母，在面粉左边放入盐，右边放入白砂糖，放入牛奶和鸡蛋液，黄油不放，放在室温软化，开启和面程序和面

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  2/10 和面15分钟后放入软化的黄油，继续进行和面程序，揉至扩展阶段就可以

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  3/10 拉扯面团有薄膜，放入面包桶里进行发酵，发酵至两倍大

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  4/10 发酵好的面团手指蘸面粉戳洞，不塌陷即可

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  5/10 取出面团挤压排气后，分成均等的4个小面团

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  6/10 搓成如图形状，盖保鲜膜松弛15分钟

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  7/10 取一个擀成如图形状，大概长35，底部宽20

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  8/10 从宽的一边卷起来，卷的时候用手往两边拽着，一边拽着一边卷

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  9/10 全部卷好后，进行第二次发酵，发酵至原来的1.5倍

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  10/10 发酵好后表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤18分钟

小贴士

预热烤箱时间是10分钟，烤箱才能受热均匀

作者: 誉誉的御膳房

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