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川贝炖梨
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川贝炖梨

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梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。   川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。   冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。

作者: 151022-林林
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 材料

    1/6 材料

  • 梨削皮

    2/6 梨削皮

  • 梨的上部切开一个口,切的时候要小心,不要破坏了它的整体结构,然后小心的将里面的核掏出来

    3/6 梨的上部切开一个口,切的时候要小心,不要破坏了它的整体结构,然后小心的将里面的核掏出来

  • 全部掏好以后,就会发现梨就好象是一个小盅了,将捣碎的川贝母放进梨内,加入冰糖填满梨洞。加适量的水

    4/6 全部掏好以后,就会发现梨就好象是一个小盅了,将捣碎的川贝母放进梨内,加入冰糖填满梨洞。加适量的水

  • 装好药和冰糖之后,就小心的将刚才切下来的盖子盖回去

    5/6 装好药和冰糖之后,就小心的将刚才切下来的盖子盖回去

  • 然后将梨放入炖盅内,直接放梨,盖好盅盖。然后放入大煲内,隔水来炖,炖一个小时

    6/6 然后将梨放入炖盅内,直接放梨,盖好盅盖。然后放入大煲内,隔水来炖,炖一个小时

  • 小贴士

    川贝母的用量,一般一个梨就放3-5克,大人放多些,小孩子就适当减少。买的时候可以咨询一下药铺的人,还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉。

    作者: 151022-林林

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