保存到手机
看更多做法
7.8万点赞 · 276收藏
独家 · 36.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.2万
买骨头时买带肉的，熬好后可以放点香菜和醋解油腻
20分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/5 买大骨时要切块，并洗净，与冷水一起入锅烧开后，焯水15钟左右，洗净血沫备用
2/5 姜洗净切片
3/5 葱洗净打成结
4/5 将大骨，葱，姜，料酒，水，盐倒入砂锅中烧开后去除血沫，关小火熬70分钟左右
5/5 熬好后，将香菜切段，挑出葱盛入碗中
熬大骨时切记关小火，否则会耗掉水且大骨熬不烂
