手工哨子面

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  1/10 把面和好先醒起来，辅材切丁

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  2/10 牛肉切小丁，放调料生粉腌制

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  3/10 第一次油热后，现炒牛肉，炒好盛盘，接着再倒油，待油热后放入蒜苗等辅料

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  4/10 除牛肉外把其他辅料都放入锅中，大火翻炒，放盐和鸡精、生抽

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  5/10 最后放入事前炒好的牛肉，在继续翻炒均匀，整个时间控制在10分钟左右

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  6/10 哨子炒好盖盖儿放好

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  7/10 把面团擀薄，叠好切条即可，我和的面太软，不太成型，但吃起来口感很棒

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  8/10 水开后下面，两开即可

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  9/10 在面碗中放入生抽、葱花、盐、鸡精

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  10/10 面熟后，盛出，放入哨子就大功告成

作者: 佐敦小子

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