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猪尾即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
25分钟
红油味
高级
其他
炖
其他
1/8 买回来的猪尾刮洗净。
2/8 辅料切好备用。
3/8 锅热加入花生油，加花椒炸香。
4/8 加入备好的猪尾，炒至皮变黄。
5/8 猪尾炒好点入料酒、酱油、盐煸炒几下放入切好的辅料炒出香味。
6/8 放入切好的冬瓜炒一会。
7/8 放入适量水，调入排骨王就可出锅了。
8/8 装入砂锅放入蒜苗，就可以放炉子上煮着吃了。
*了。
