上汤豌豆苗的做法_菜谱_香哈网
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上汤豌豆苗
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上汤豌豆苗

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豌豆苗的味道有点重,上汤刚好可以中和下。

作者: 兰之雅韵
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豆苗洗净待用

    1/10 豆苗洗净待用

  • 瘦肉切小丁,皮蛋去壳用筷子夹成小块备用

    2/10 瘦肉切小丁,皮蛋去壳用筷子夹成小块备用

  • 姜蒜切沫

    3/10 姜蒜切沫

  • 锅内放适量油爆香姜蒜沫

    4/10 锅内放适量油爆香姜蒜沫

  • 放入肉丁翻炒至全部转色

    5/10 放入肉丁翻炒至全部转色

  • 倒入皮蛋翻炒均匀

    6/10 倒入皮蛋翻炒均匀

  • 注入1碗水,放入盐,烧开

    7/10 注入1碗水,放入盐,烧开

  • 放入豆苗,快速翻拌至转青、汤滚即可盛起

    8/10 放入豆苗,快速翻拌至转青、汤滚即可盛起

  • 盘子大而浅,显得汤好多

    9/10 盘子大而浅,显得汤好多

  • 绿绿的,好吃又养眼

    10/10 绿绿的,好吃又养眼

  • 小贴士

    煮至豆苗断青、汤开就好,时间过长软绵绵的不爽口,而且还会黄黄的,不美观。

    作者: 兰之雅韵

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