红糖黄粑(泸州名小吃)的做法_菜谱_香哈网
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红糖黄粑(泸州名小吃)
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红糖黄粑(泸州名小吃)

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传承老一辈的手艺

作者: 旎旎小娘子
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系贵州菜

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  • 1/11 泡糯米,饭米

  • 将糯米蒸熟,饭米打浆,等糯米出锅稍放凉一下后,将米浆、糯米、红糖、白糖混合在一起,放半小时后分成小份放叶子上(叶子背面朝上)

    2/11 将糯米蒸熟,饭米打浆,等糯米出锅稍放凉一下后,将米浆、糯米、红糖、白糖混合在一起,放半小时后分成小份放叶子上(叶子背面朝上)

  • 包

    3/11

  • 包的详细方法

    4/11 包的详细方法

  • 前后压下

    5/11 前后压下

  • 左压下

    6/11 左压下

  • 右压下叠在左上面。两侧包法一样

    7/11 右压下叠在左上面。两侧包法一样

  • 缠线

    8/11 缠线

  • 全部包好

    9/11 全部包好

  • 修剪(把包好后多余的叶子剪掉)

    10/11 修剪(把包好后多余的叶子剪掉)

  • 整30分钟,关火后闷3分钟。就可以吃了。

    11/11 整30分钟,关火后闷3分钟。就可以吃了。

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