蜂蜜白心柚子茶的做法_菜谱_香哈网
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蜂蜜白心柚子茶
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蜂蜜白心柚子茶

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一个柚子只能做一小瓶,柚子皮一定要去除苦味,把握好火候。

作者: 吉敏丶小可爱8
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 用刀将柚子切开,柚子和皮分开。柚子皮去除白色内瓤,只留下黄色部分(越薄越好)。将柚子皮切成丝,(越细约好)。姜姜是强迫症,切的很工整哦(´-ω-`)

    1/6 用刀将柚子切开,柚子和皮分开。柚子皮去除白色内瓤,只留下黄色部分(越薄越好)。将柚子皮切成丝,(越细约好)。姜姜是强迫症,切的很工整哦(´-ω-`)

  • 将切好的柚子皮放入锅中,加入一瓢水,放入食用盐,大火煮五分钟后倒出换水。反复三到五次后将柚子皮捞出,用清水煮五分钟,挤干水分捞出备用。(去除苦味,如果怕苦多煮几次,个人认为有点苦味好一点)

    2/6 将切好的柚子皮放入锅中,加入一瓢水,放入食用盐,大火煮五分钟后倒出换水。反复三到五次后将柚子皮捞出,用清水煮五分钟,挤干水分捞出备用。(去除苦味,如果怕苦多煮几次,个人认为有点苦味好一点)

  • 将柚子肉剥离,(省时间的办法是在煮柚子皮过程中进行)姜姜我是把柚子肉剥开,颗粒分明。这里有一个巧妙的办法是,将柚子肉放入盐水中浸泡后用手轻轻掰,很容易掰开的哦。

    3/6 将柚子肉剥离,(省时间的办法是在煮柚子皮过程中进行)姜姜我是把柚子肉剥开,颗粒分明。这里有一个巧妙的办法是,将柚子肉放入盐水中浸泡后用手轻轻掰,很容易掰开的哦。

  • 将柚子肉放去锅中,加入一碗水,(水不要太多)放入适量冰糖。黄冰糖更好。大火煮开转小火熬制。

    4/6 将柚子肉放去锅中,加入一碗水,(水不要太多)放入适量冰糖。黄冰糖更好。大火煮开转小火熬制。

  • 放入柚子皮继续煮,用木勺不停搅拌,防止粘锅,一直到收汁(锅里没有水)为止,一定要注意刚收汁,不要太久,会变成麦芽糖那样粘粘的,别问我为什么知道ヽ(≧Д≦)ノ

    5/6 放入柚子皮继续煮,用木勺不停搅拌,防止粘锅,一直到收汁(锅里没有水)为止,一定要注意刚收汁,不要太久,会变成麦芽糖那样粘粘的,别问我为什么知道ヽ(≧Д≦)ノ

  • 好了,最后一步,待冷却后装瓶,加入蜂蜜,放置冰箱一天即可食用。是不是很美呢?

    6/6 好了,最后一步,待冷却后装瓶,加入蜂蜜,放置冰箱一天即可食用。是不是很美呢?

  • 小贴士

    1.盐水浸泡果肉容易剥离。
    2.怕苦味重多煮几次。
    3.煮到快收汁再放入柚子皮,因为柚子皮之前煮过易成渣,在这期间可以用清水再浸泡一次。
    4.放凉之后再加入蜂蜜,更能保存蜂蜜的营养成分。

    作者: 吉敏丶小可爱8

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