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猪心要泡两次水，才能去掉血水，否则会很腥 大火翻炒过程中，加入适量的白酒，可以去异味 猪心适合跟辣椒搭配，才能压制猪心的腥味
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 洗干净的青椒红椒切小块，备用
2/11 准备好的猪心洗干净
3/11 把洗干净的猪心切开
4/11 切好的的猪心，去血筋和被面的油筋
5/11 放在凉水里泡10分钟，去除血水
6/11 泡好的猪心，切成片
7/11 切好的猪心，再用水泡10分钟
8/11 开锅，油热放入蒜姜爆香
9/11 放入切好的猪心，加入适量白酒及盐，大火翻炒一分钟
10/11 倒入准备好的青椒，大火翻炒至青椒断生
11/11 装盘即可
猪心要泡两次水，才能去掉血水，否则会很腥
大火翻炒过程中，加入适量的白酒，可以去异味
猪心适合跟辣椒搭配，才能压制猪心的腥味
