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1/5 菠菜洗净切段儿，在水中焯一下。
2/5 土豆切成丝，切好葱姜备用。
3/5 用橄榄油爆锅，炒香葱姜。添两碗水，水开后，下土豆条，香菇。土豆条八成熟时，再下入焯好的菠菜。
4/5 加入盐，蚝油，胡椒粉。把鸡蛋甩进汤中。
5/5 盛入碗中，准备开造。
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