酱香鸡爪

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  1/12 鸡爪洗净

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  2/12 锅里烧水，放入花椒，大料，烧开

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  3/12 水开把花椒，大料捞出，放入鸡爪，煮出血沫

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  4/12 煮好捞出，过冷水，沥干水

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  5/12 锅放油，放冰糖，大料，桂皮，熬糖色，注意火候

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  6/12 糖色熬好放鸡爪翻炒均匀，加入生抽，红烧酱油。

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  7/12 继续翻炒均匀，翻炒上色

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  8/12 放入葱，姜，蒜，十三香翻炒均匀

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  9/12 锅里加入适量水，还有适量的盐，喜欢软烂口感就多加些，喜欢有嚼劲的少加些水。

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  10/12 大火收汁，放入味精，鸡粉。
  东北人比较口重，味道根据自己喜好定l

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  11/12 出锅之前撒上芝麻翻炒均匀，装盘

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  12/12 超级好吃，第一次做，大家见笑

小贴士

鸡爪提前焯水，所以熟的特别快

作者: 我是思恩妈妈

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