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有几天木有拍照，一想到拍照还犯愁了。说不清楚为啥？
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/16 备好猪骨，洗净备用。
2/16 红烧肉调料，
3/16 酱油一勺多点。
4/16 料酒半碗。
5/16 青萝卜，杏鲍菇切块备用
6/16 备炒锅，添加适量清水，开锅下猪骨，撇撇浮沫，焯水几分钟后捞出，冲洗干净备用。
7/16 另起锅，倒适量花生油，油的量要多些，热油下葱姜块煸香。
8/16 下猪骨翻炒。
9/16 倒入料酒半碗，感觉少又倒了些，总共半碗多料酒、酱油也倒入继续大火翻炒均匀。翻炒让猪骨上色。
10/16 翻炒几分钟后再添加清水，水量能抹过猪骨就可以。放上红烧肉调料适量。
11/16 大火烧开锅，开锅撇去浮沫，几分钟后盖上锅盖再转中小火炖。
12/16 几十分钟后猪骨炖透，汤汁收了很多。
13/16 下萝卜、杏鲍菇块，改大火炖，撒上少许盐。
14/16 萝卜块、杏鲍菇炖透为止。
15/16 出锅盛入砂锅里。放上一个辣椒点缀。
16/16 成品图。
排骨要提前焯下去去血水。这个没有添加太多的调料。
