绝代双椒牛肉(面）

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  1/5 双椒

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  2/5 姜蒜末，葱白

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  3/5 牛肉剁碎

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  4/5 炒之前牛肉用料酒和嫩肉粉码10分钟，必须冷油(用菜籽油的话必须要把菜籽油炼熟放冷，不然一股生油味道)下牛肉，以免牛肉成团，那就是牛肉丸子了哈。可以选择把除了郫县豆瓣、生抽和白糖以外的所有食材一起下锅，小火翻炒，把牛肉炒开不要成团，牛肉变色，油温起来后加入豆瓣酱炒香！倒入生抽和白糖继续翻炒，生抽白糖不要太多，然后放双椒(重辣的朋友可以再多放双椒)，双椒的味道炒出来了就放鸡精味精，盐味不够加盐。起锅享用吧！下饭比饭扫光还厉害，喜欢吃面的朋友可以当面臊子用！

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  5/5 出锅咯

作者: 俊娥小娘子EHC5