过水花生

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  1/9 将花生壳去掉。

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  2/9 锅里放凉水烧开将花生放入焯水一分钟捞出。

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  3/9 控干水份。

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  4/9 将吹风机开热风吹干！吹二三分钟看到白色外衣很干爽即可。和上图比较是不是更养眼呢！

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  5/9 冷锅冷油小火不停翻炒。

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  6/9 听到发出噼噼啪啪的声音就关火，例用余温再继续翻炒一下！

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  7/9 盛出放凉，放盐即可。

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  8/9 香脆可口不上火。

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  9/9 喜欢的就拿走吧！

小贴士

1.花生焯水不宜过长，一分钟即可。
2焯水捞出后一定要控干水份再炒要不然就不脆啦！
3.花生一定要冷锅冷油小火不停的翻炒。
4.听到噼噼啪啪声关火！要不然就糊了。
5.因为这个花生焯过水保持三天内吃完一次不要做太多！要不然就不脆了。
6.炒花生时撒点白酒可以保存久一点。
7.没吃完一定要密封好哦！
8.油再好用无色的炒出来的花生金黄色的！我家买的菜籽油用这个油炒出来的花生效果差好远。
9.我婆婆做这道过水花生他没放油直接炒的。不放油掌握不好容易糊。个人见意放几滴将锅抹一下就可以了。

作者: 非你莫屬59

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