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这道菜调味品不算多，但是很好吃，有时候过多的调味品反而盖住了食材原有的口味，希望自己做的菜，调味品越来越少~
25分钟
辣味
中级
其他
拌
其他
1/11 鸡心浸泡在水里泡半小时左右，泡出血水。
2/11 泡好的鸡心对半切开，再切去油脂和血块（如图），依次切好所有的鸡心。
3/11 切去油脂和血块的鸡心再清洗几遍，然后放入干净的容器里备用。
4/11 土豆去皮，切小块，浸泡在水里防止氧化。
5/11 切葱花.姜片.小米椒，再准备花椒.八角。
6/11 炒锅倒入适量的花生油，油热把步骤5倒入锅里爆香。
7/11 将步骤3倒入锅里，小火煸炒。
8/11 鸡心煸炒至变色，捞出步骤4的土豆块放入锅里，并且要加一点饮用水，转中火翻炒。
9/11 土豆块翻炒至五分熟，加适量的盐和味达美酱油继续翻炒。
10/11 土豆块翻炒至断生关火，然后放入香菜段搅拌均匀起锅（切好的香菜忘记拍照了）。
11/11 盛盘。
鸡心上的油脂其实就是鸡心的护心肉，也可以不切去，按个人喜好就可以了。
炒菜的过程中要适当的添加饮用水，防止土豆粘锅。
盐和小米椒的用量按个人口味添加，盐也可以再早点放入，但是不能放晚了，因为放晚了不入味。
