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青萝卜、红萝卜，黄瓜、红椒等等蔬菜都可以凉拌。凉拌好可以直接吃，也可以泡菜或炒菜。四川人喜欢用红油直接拌着吃，冰冰凉凉，酸辣爽口，十分开胃。
1小时32分钟
酸甜
中级
其他
凉拌
其他
1/23 食材洗净备好，我晚上做的所以照片有点模糊见谅哈
2/23 辅料备好：盐，苹果醋，蒜，辣椒粉，辣椒，冰糖，姜
3/23 青萝卜切片待用
4/23 红萝卜和红萝卜切好后待下一步
5/23 把切成片的萝卜，用刀切十字切成小块如下图
6/23 或者也可以切成丝
7/23 黄瓜削皮待用
8/23 削皮过的黄瓜切段，然后切丝或条，看自己喜欢
9/23 把切好的食材放入盒子里，撒上适量盐，腌制30分钟，出水后用凉水冲下待用
10/23 如图9所说的一样（这款我做了两种一种丝一种片的。所以步骤都一样，只是形状不一样）
11/23 姜蒜辣椒切好待用
12/23 腌制好冲过凉水后放入辣椒，蒜碎，姜丝，冰糖待下一步
13/23 如图12一样
14/23 放入适量辣椒粉
15/23 如图14
16/23 放入2-3汤勺的苹果醋
17/23 如图16做法
18/23 调料放好后，搅拌均匀
19/23 方法如图18
20/23 把搅拌好的食物，放上盖子放入冰箱里面存放30-60分钟口感更佳
21/23 方法如图20
22/23 30-40分钟后吃时滴点香油，吃时清清爽爽，脆爽丝滑
23/23 方法如图22
这道菜技巧不大，切丝或片看自己，撒上盐腌制后冲水最好用凉白开或者矿泉水
