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25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/6 准备材料：鲳鱼处理干净，姜蒜切粒，青红杭椒切圈。
2/6 热锅放油，油烧至7成热加入鲳鱼煎（鲳鱼提前用干面粉抹匀，煎时不会溅油，不会掉皮）
3/6 鲳鱼煎至两面金黄时，加入姜蒜煸炒出香味。
4/6 加入料酒、生抽和醋、蕃茄酱，少量冷水，盖上盖子小火煮5分钟，翻面煮5分钟
5/6 加入青红杭椒，胡椒粉翻炒均匀，起锅。
6/6 装盘
不用放盐，生抽和蕃茄酱是有咸味和甜味的。
