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这是一个比较下饭的小炒，简单易学，愿友友喜欢。下面分享我的做法。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 备好青椒茭白
2/14 瘦肉切粗丝
3/14 茭白切成筷子大小丝如图，这样熟后好看些，切好后用清水加点盐漂洗下备用。
4/14 青椒也稍粗点，不然熟后没看像要变色。
5/14 肉先用盐和花椒料酒抓好备用。
6/14 下锅前抓入水淀粉
7/14 热锅凉油，四分热，下肉丝滑散
8/14 加白醋姜蒜稍翻炒，出香备用。
9/14 另起锅少油下茭白断生
10/14 放入青椒翻炒断生
11/14 放少许盐翻炒
12/14 放入断生肉丝翻炒，
13/14 起锅前加白糖白醋增香。
14/14 装盘即可。一道色香味俱全的青椒茭白肉丝做好了。
这道菜，肉重点在码味，而不用酱油调色。料酒花椒压腥，白糖白醋提味。增加此菜的鲜嫩口感。
