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从小就很喜欢吃面食，但是一直对于发面简直一窍不通，所以打算做个简单版的。别看饺皮小，里外都是活，用饺子皮做的小包子有一种吃饺子的赶脚，但是还是很好吃，入口的感觉完全不一样好么，要不试试呗，*
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 饺子皮我买的是手工饺子皮，面皮稍微有些薄，干米粉用的是好欢螺哒，同类粉中的佼佼者
2/17 在猪肉末中加入适量生粉和盐，放一点点的油，抓匀备用
3/17 香菇洗净浸泡一会儿使其变软
4/17 将蒜切成末，红辣椒切成丁，香菇切丁，备好葱花
5/17 干米粉开水煮10分钟左右，捞出控水
6/17 热锅放油，下蒜米和红辣椒爆香
7/17 下香菇末
8/17 香菇炒出香味后下肉末翻炒
9/17 最后加上沥干水后的干米粉，加入少许生抽，盐，鸡精调味，最后撒葱花出锅，so easy
10/17 饺皮入馅
11/17 一个褶皱一个褶皱的叠起来就可以了
12/17 心血来潮做个玫瑰版的，平铺饺皮，入馅，一张一张的对半折起来，最后卷起来就是了
13/17 “小包子”略丑，见谅咯各位，手工饺皮皮子稍软，形状比较难控制...crying
14/17 锅底放少许油,下小包子先煎一会儿
15/17 放没过包子约一半的水，盖上锅盖焖至水没了后即可出锅
16/17 一口一个爽，外酥里嫩，口感相当有层次
17/17 成品
手工饺子皮口感虽好，但形状不一，操作起来难度稍微大一点，炒螺蛳粉用来做粉丝包也是一个不错的选择哦
