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昨天蒸的紫薯，本来是想做馒头的，结果临时有事出门了。为了不浪费今天早上起来把它做成小汤圆了，也算解决了一顿早餐。
25分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 将紫薯去皮洗干净，切成块隔水蒸熟。
2/7 将蒸好的紫薯用大点儿的碗装好，用勺子压成泥。
3/7 往放紫薯泥的碗中放入白糖,大米粉,糯米粉。
4/7 放入适量的水将其用筷子顺时针搅成絮状。
5/7 将紫薯,大米粉,糯米粉揉成较光滑的面团。
6/7 将面团用手再搓成一个个大小差不多的小汤圆。
7/7 成品图。
大米粉和糯米粉的度要把握好，大米粉多了，吃起来口感发硬，少了吃起来容易粘牙。白糖应个人口感来放，因为这不是带馅的汤圆，个人认为发点白糖口感会好一些。做好的汤圆可以放入冰箱冻着，想吃的时候就拿出来煮着吃，挺方便的。
