小兔面包

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  1/11 准备所需食材。

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  2/11 将除黄油外的所有食材揉成光滑面团。

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  3/11 加入室温融化的黄油揉至扩展阶段，能拉出薄膜。放温暖处发酵2倍大。用手戳个洞，不回缩。

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  4/11 发酵好的面团充分排气后，分成等量的小剂子。取一搓圆当小兔的脸蛋。

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  5/11 取一分二搓成长条折弯成兔耳朵。

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  6/11 取一小点面团加一滴红色素，取一点红面团搓圆压扁，用筷子从中间夹紧，做成蝴蝶结。

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  7/11 把各部位按好，盖上保鲜膜进行二次发酵。

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  8/11 发酵至1-2倍大，表面刷上蛋液。放入预热烤箱160度，烤35分钟，烤至表面上色即可。（具体时间根据自家烤箱脾气和兔子大小决定）

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  9/11 裱花袋放入黑巧克力，隔温水融化。

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  10/11 等面包放凉后，裱花袋剪小口画出小兔子的小嘴、眼睛。

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  11/11 成品。

小贴士

1.具体时间根据自家烤箱脾气和小兔大小来调整。
2.在操作过程，防止面团吹干，盖上保鲜膜或湿纱布。
3.可以做各种各样的造型。
4.用面包机和面省时省力。

作者: 王雪妹

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