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酸，辣，滑嫩，是很好的下饭菜。
1/6 猪腰对半切开片去白筋膜，再切成片。
2/6 切好之后用料酒，生粉，葱，姜，盐腌十分钟，
3/6 锅里烧开水将腰片放入锅中过一下水，迅速捞出装盘。
4/6 锅里放油将红辣椒炒熟，下姜蒜翻炒，
5/6 将腰片全部放入翻炒，放酸辣椒，盐快速翻炒，放鸡精拌匀，淋料酒炒匀，
6/6 火速出锅装盘。
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