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做红薯汤圆剩下的红薯多,就想着再做点红薯面点,一分为二,一部分做了红薯发面饼,另外一部分做了红薯馒头
1/12 蒸好的红薯
2/12 压成泥
3/12 红薯泥,白面,酵母粉和白糖都放到盆内
4/12 揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵
5/12 发酵二倍大
6/12 把面团放到案板上揉搓排气,搓成长条
7/12 切成大小相等的面团
8/12 按扁擀圆
9/12 锅里抹油,小火烙饼
10/12 一面金黄时翻面
11/12 两面金黄时关火出锅
12/12 装盘
红薯泥和白面酵母粉和面时不用再加水了,我的红薯水分较大,如果红薯比较干,再分次加水。烙饼时全程小火,不然会糊