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港式土司
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港式土司

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面包体松软有弹性、口味朴实。

作者: 手心里的俩宝贝
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有材料除黄油外扔进面包桶混合均匀

    1/8 所有材料除黄油外扔进面包桶混合均匀

  • 按合面程序一个程序、我一般启动10多分钟后就加入黄油

    2/8 按合面程序一个程序、我一般启动10多分钟后就加入黄油

  • 一个程序结束了!如图(在28度左右的温度中、盖湿纱布发酵

    3/8 一个程序结束了!如图(在28度左右的温度中、盖湿纱布发酵

  • 发酵好后分成三份、卷成2.5_3卷继续醒发15分钟

    4/8 发酵好后分成三份、卷成2.5_3卷继续醒发15分钟

  • 15分钟后再次擀开卷起、放进土司盒

    5/8 15分钟后再次擀开卷起、放进土司盒

  • 在36度左右的温度发酵到8分满、预热烤箱10分钟。170度左右烤40分钟。

    6/8 在36度左右的温度发酵到8分满、预热烤箱10分钟。170度左右烤40分钟。

  • 成品图

    7/8 成品图

  • 组织挺不错的!

    8/8 组织挺不错的!

  • 小贴士

    本款土司属于高糖高油、不要用太高温去烤。170度即可。10分钟左右表面上色及时加盖锡纸。

    作者: 手心里的俩宝贝

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