黄金宝石袋（鱼肉馅豆皮包)

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  1/12 准备好食材

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  2/12 把干的木耳和笋片用温水泡上

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  3/12 把鱼肉和番茄剁成蓉，往一个方向搅，搅到浓稠，鱼胶就差下多出来

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  4/12 再把其他所有食材切成小的丁块（如黄豆大）
  哈哈！看上去像五彩宝石吗？

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  5/12 再把所有调味品放入，搅均匀。馅好了

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  6/12 找一个小碗，倒扣在豆腐皮上，用尖刀沿碗边滑通

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  7/12 合理安排一下，一张大约滑四五个，把滑下来无用的豆皮拿掉

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  8/12 用开水把豆皮和葱叶分开当绳用的叶丝烫软。再换成青水

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  9/12 把豆皮展开放在案上，取适量馅放于中间

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  10/12 然后用绳子束形，做成像.古代钱袋形，绳子不要系太紧

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  11/12 放进盘子，连盘一起上蒸笼。大火蒸十五分钟

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  12/12 取出把绳子剪段，换葱青丝做绳，摆盘上桌

小贴士

先把鱼和番茄打在一起，是为了让鱼胶打出和易搅拌
不直接用葱丝系口，是怕叶熟变黄
桔子是当垫用的，为了增加层次感，自己吃就不用了，大家都懂的！
可调醋酱汁蘸食

作者: 燦他爸

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