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发现方子之后,招手学习制作,食材简单,而且不用烤箱完成,只用家中平底锅,一会功夫香喷喷的半月软心面包就烤好了,马上分享制作过程供参考。
1/23 准备食材:粉类称重,酵母,盐,温水备齐
2/23 把酵母放入备好温水中化开静置一会
3/23 然后把化开酵母和奶粉和油放入面包机捅,随后倒入高筋面粉(盐除外)
4/23 放入面包机中,放程序和面30分钟,
5/23 和面成团,在加入一点盐继续和面完成
6/23 查看拉岀手套膜
7/23 然后揉一揉园放回面包机中,程序发面30分钟
8/23 等待发酵时,备齐卡士达酱食材,低粉,糖,牛奶称重,鸡蛋只留蛋黄
9/23 蛋黄加入糖用蛋抽打散
10/23 然后倒入低筋面粉搅拌匀
11/23 分次倒入牛奶,每次搅拌匀在加下次
12/23 然后把蛋黄液倒入煮锅小火加热,要不停搅动防糊锅成浓稠状
13/23 倒入碗中放凉备用
14/23 面发酵好,用手指戳坑不回缩
15/23 充分排气,切成等量相同面挤
16/23 然后揉一揉圆松弛10分钟
17/23 在用擀面杖擀成牛舌状,放入适量卡士达酱
18/23 然后对折过来捏紧周边
19/23 完成生胚盖上保鲜膜松弛15分钟
20/23 提前预热平底锅,然后放一张烤纸,分别放入锅中留岀间距,盖上锅盖小火烤15分钟
21/23 烤制两面金黄即可熟了
22/23 外焦里嫩,非常香甜,棒极了
23/23 装饰摆放半月软心面包
提示:第一次制作食材量不多只做四个,包好生胚一定捏紧周边,防烤制中爆浆流出,制作过程始终小火慢慢烤熟。