伍仁月饼

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  1/6 先准备好伍仁馅料！按皮的大小去分好一小团一小团圆形状！我的是自制伍仁料！里面放入提子，花生，杏仁，葵瓜子，陈皮，核桃，黑白芝麻为配料的！各人喜欢吃什么的就多放点！

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  2/6 将转化糖浆放入盆中加入枧水加入少量油！筛入面粉和面！盖上保鲜膜放置一小时就可以和饼皮了！

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  3/6 先将面团按成长条再按等量分开一小段一小段！取其中一小段用手掌心按圆就变成饼皮了！

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  4/6 取饼皮！装入月饼馅！按圆！放入点有面粉的月饼模一按成品出来了！

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  5/6 烤前喷少少水到月饼表面！放入200度的烤箱上下层8分钟！取出！用刷尖涂月饼表面！再放入烤箱180度烤30分钟烤至月饼金黄色即可！

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  6/6 看美美的花纹月饼就出来了！

小贴士

涂鸡蛋黄时就像涂指甲油似的先用扫点一下蛋液然后用碗边轻轻按一下隔出一点蛋液再涂到月饼的表面！过多的蛋液会导致饼印被蛋液复盖的！还有的就是和面的面粉的量和糖浆的份量很重要！如何少糖或少粉和出来的饼皮就会过硬或没饼印的！

作者: 因你而食

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