鱼肉炖宽粉

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  1/7 宽粉用凉水泡涨

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  2/7 鱼洗干净切块

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  3/7 香菜洗干净切长段

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  4/7 锅里放入适量的油，等油热后把鱼一块一块的铺在锅里煎一下下不要去翻不然会散

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  5/7 煎好后放入盐，料酒，老姜，辣椒酱，随后用锅铲把鱼轻轻的动一动以免沾在锅底，再放入水，水要多一点

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  6/7 等鱼烧开后把它倒入砂锅里炖，时间要久一点，我一般最少要炖半个小时，宽粉要在快吃饭的时候下锅，下早了会过了不好吃

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  7/7 宽粉炖好放入香菜就可以吃了

小贴士

我用的是自家的菜籽油，锅是铁锅。家里人不能吃辣椒所有我放了一点点辣椒酱，喜欢吃辣的可以放辣椒油，还有红辣椒之类的。宽粉不能泡太久，不急的用凉水，急的用温水，泡软就行了。人少就买个鱼头炖，我家人多所有用一条

作者: 其倩三岁啦1

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