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这道菜主要就是不放水。鸡肉在煮的过程中，自己就会有很多汤，不需要放水。咸梅是潮汕地区的一种调味品，又酸又咸，做菜最好。
25分钟
家常味
初级
其他
炖
潮汕
1/3 锅底先用点点油刷一下以防粘锅，材料洗净后放入。最后在鸡腿上面撒一层薄薄的白砂糖。
2/3 高压锅加压20分钟后出锅
3/3 装盘，在鸡腿上面淋上鸡汤。
一般把鸡肉朝下，鸡皮容易粘锅。放完材料后不用加水。煮熟后自然就有鸡汤了。
