烧南瓜

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  1/9 提前烧一锅鸡汤，备用

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  2/9 取一个老南瓜，肉质要微甜，细腻

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  3/9 南瓜切半个，去皮去籽，切块，备用

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  4/9 鸡汤烧好

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  5/9 取大半碗汤汁，多盛点鸡汤上的油

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  6/9 起个油锅，把南瓜放锅里翻炒，油比炒菜时多一点

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  7/9 撒两勺盐

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  8/9 倒入大半碗鸡汤，在烹饪南瓜时，南瓜本身会出汤汁，所以不要另外加水，等到南瓜汤汁烧开后，关小火，盖上锅盖，开始小火炖，炖至南瓜变软，熟透就可以了

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  9/9 用烧搪瓷深盘盛出，很富有年代感

小贴士

鸡汤很鲜美，用鸡汤烧南瓜是最好的选择。整道菜肴又咸又甜，南瓜微甜，鸡汤鲜咸，很开胃

作者: 普木

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