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南瓜荷叶饼
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南瓜荷叶饼

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这款荷叶饼有南瓜的自然香甜,用来夹肉夹菜,摆在大盘周围高颜值好口味,很赞,而且好颜值也能提高食欲

作者: Elena
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 在大概一厘米左右的地方,绕南瓜切一圈,切薄片蒸熟,捣成泥放凉,然后加发酵粉和面粉和面

    1/8 在大概一厘米左右的地方,绕南瓜切一圈,切薄片蒸熟,捣成泥放凉,然后加发酵粉和面粉和面

  • 面团发至原来的两倍大,加干粉揉面排气,表面光滑后,把面团分成大小相同的小剂子

    2/8 面团发至原来的两倍大,加干粉揉面排气,表面光滑后,把面团分成大小相同的小剂子

  • 把小面团擀成长方形面片,最好两边宽中间窄,容易造型

    3/8 把小面团擀成长方形面片,最好两边宽中间窄,容易造型

  • 面片一面均匀涂抹上食用油,然后对折

    4/8 面片一面均匀涂抹上食用油,然后对折

  • 对折后,整理做成叶子形状,用叉子扎孔,这个孔是造型,不需要太深,轻轻扎一下即可

    5/8 对折后,整理做成叶子形状,用叉子扎孔,这个孔是造型,不需要太深,轻轻扎一下即可

  • 像这样,基本完成

    6/8 像这样,基本完成

  • 所有荷叶饼做好后,上锅蒸25分钟左右,虚蒸5分钟即可

    7/8 所有荷叶饼做好后,上锅蒸25分钟左右,虚蒸5分钟即可

  • 出锅,夹肉吃特别香

    8/8 出锅,夹肉吃特别香

  • 小贴士

    1.荷叶饼擀的不要太薄,不然形状不好看;
    2.一面油抹均匀,油多一点不容易粘黏;
    3.吃不完最好放保鲜袋冰箱冷藏,吃的时候热一下即可,因为有油,如果不保存好会坏很快。

    作者: Elena

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