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秋天到了，正是吃板栗的时候，板栗营养丰富，做法也比较多，今天做的是糖炒板栗，味道香口感好，不比街边卖的差。
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 把需要的材料准备好
2/11 板栗冲洗干净倒入清水中浸泡15分钟
3/11 捞出沥干水份或者用餐巾纸擦干
4/11 用剪刀剪开大概两厘米长的口子，深度要剪破皮衣。这里一定要小心手捏板栗一定要捏紧以免伤手。
5/11 全部剪好备用，这是个考耐心与细心的地方。
6/11 把盐倒入的炒锅中，盐的用量控制在300克这里就可以了，多了就浪费了。
7/11 再把板栗倒入炒锅中，中小火要不停的翻炒，这样可以让板栗受热均匀。大概要花几分钟的时间。
8/11 几分钟后会发现口子微微张开，板栗上没有粘那么多盐了，就可以倒入白糖了，
9/11 倒入白糖后继续中小火不停的翻炒，炒到糖慢慢的焦化变成了深咖色，这时候香味也出来了，跟买的香味差不多就可以关火了。然后盖上锅盖焖3到5分钟打开用筛子把板栗筛出即可，也可以用筷子夹再锅的边沿轻轻的敲一下夹出。
10/11 近照图，又香又软又糯，不比街边卖的差。
11/11 成品图
全程中小火不停的翻炒，使板栗受热均匀。板栗剪口子的时候一定要小心捏紧板栗以免伤手。
