保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 1557收藏
独家 · 9.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名17.0万
这是一款天津卫的特色食品肉龙，早上来块肉龙，浓浓的肉香配上碗稀饭，简直太棒了！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 面粉加入酵母，缓慢倒入水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵2.5倍大
2/16 猪肉馅放入容器加入鸡蛋一个方向搅拌
3/16 加入胡椒粉，料酒，老抽，生抽，味极鲜继续一个方向搅拌上劲
4/16 把葱姜末一起放入搅拌均匀
5/16 最后放入盐，鸡精，香油调味即可
6/16 面发好了，好多拉丝
7/16 取出排气揉圆后分成两块面团，取其中一块擀成长方块
8/16 均匀铺上肉馅
9/16 从一端开始卷
10/16 边缘处不要抹肉馅，卷到边时可在上面抹点水很容易粘合，收口朝下
11/16 两个都做好后分别放入抹了油的蒸屉，太长了可以切两半，或盘在蒸屉上
12/16 放入锅里醒发15分钟，我是上下两屉，
13/16 醒好后大火蒸25分钟关火，焖3分钟即可出锅
14/16 出锅
15/16 切段食用
16/16 摆入盘里
肉馅要一个方向搅拌才能上劲，不然就搅散了！肉馅不要太稀，不然卷的时候会流出来！卷到边缘时可以抹点水让其粘合！
