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毛白菜：大白菜幼年期，很嫩，很好吃！
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 毛白菜去根和黄叶与香茹一起放清水中，泡二十分钟后洗干净
2/10 火脚肠、香茹、西红柿、葱、红椒全切丁，姜蒜切沫
3/10 有1个小碗把胡椒粉、蚝油、生抽、盐、味精加点水调成料汁，准备好水淀粉
4/10 开水中加盐，把毛白菜焯一下
5/10 捞出，在盘中码好
6/10 锅中油热，下葱姜蒜炒香后，放进火腿和西红柿丁，炒出汁
7/10 倒入料汁，烧开
8/10 倒进水淀粉
9/10 翻勻关火
10/10 浇在菜上即可
菜焯好后，起油锅东西很少，很快就好了，所以要先准备好料汁和水淀粉，以免到时平慌脚乱，忘这忘那地
