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家常小菜，土豆爽口，咖喱汁拌饭更是美味。
44分钟
孜然
中级
其他
炒
其他
1/11 准备材料如下:土豆去皮切块（冷水泡），瘦肉切丁（加入少许盐、生粉抓匀腌制10分钟），咖喱切成小块备用，青椒、红椒、姜分别切丝，葱分别切葱粒、葱段，蒜切粒。
2/11 先把锅内油加热，然后倒入腌好的肉丁，炒到微黄即可捞出装盘备用。
3/11 用锅中剩下的油，再加入少许油烧热，接着加入土豆块翻炒至表皮泛金黄色（拍照出来的没那么明显），也是装盘备用。
4/11 利用锅内的油，加入葱粒、姜丝、蒜末煸炒出香味。
5/11 接着加入切好的咖喱小块小火炒匀。
6/11 然后接着加入炒过的土豆块、肉丁，快速翻炒一下，把咖喱融合一起炒匀上色。
7/11 炒匀之后，加水漫过土豆，加盖小火温煮10分钟。
8/11 10分钟过后加入少许盐（咖喱本身就有味道，盐的多少可根据个人口味轻重而定），加入青椒丝、红椒丝、葱段大火收汁，要快速翻炒，以免粘锅。
9/11 收成这样就可以了，最后装盘。
10/11 装盘咯。
11/11 封面。儿子强烈要求的汽车模型。
土豆事先煎炸一下，最好表面微焦，这样后面温煮过后口感会比较好。
