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马面鱼是一种海鱼,也叫扒皮鱼,肉香骨软,在我这里很多人都买来自己晒成鱼干
1/8 马面鱼干
2/8 先用水洗半个小时
3/8 鱼泡好,准备蒜姜葱,蚝油鸡精,酱油,三匙的水
4/8 锅里下油把马面鱼下去炒
5/8 炒制金黄色下蒜姜下去炒出香味
6/8 再下酱油蚝油鸡精水下去焖煮
7/8 焖煮入味收干汁加入辣椒和葱段翻炒一下关火
8/8 装盘,
马面鱼干要先泡一下炒,不会太硬,把鱼炒制金黄再下辅料,很香又不会碎,