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放了很多红线椒，吃起来很辣，配着酸笋，味道特别棒！有一种好吃停不下来的感觉，鸭子肉很软糯，好吃不油腻。除了酸笋还放了一点蔬菜，荤素搭配更健康！
45分钟
酸辣
中级
其他
焖
其他
1/9 鸭子去头和屁股，切块在凉水中煮3分钟冒血水
2/9 葱和红线椒切段，姜切片
3/9 锅中倒入适量油（比平时炒菜要多5倍）
4/9 放入郫县豆瓣酱快速翻炒几下
5/9 放入鸭子快速翻炒
6/9 加入酸笋翻炒几下
7/9 加入一大碗水和少量生抽（水要没过鸭肉）
8/9 水开转中火炖一会儿加入喜欢的蔬菜（我放了杏鲍菇和冬瓜）
9/9 鸭子肉炖烂，菜炖软即可盛出（约30分钟）
鸭子肉要凉水中冒血水，酸笋很咸的，可以不用放盐。不吃辣的可以不放线椒
